O morador de São José dos Campos (97 km de São Paulo) paga mais para comer fora de casa do que um carioca. A diferença ocorre, segundo especialistas, por um aumento da população de alto poder aquisitivo, não acompanhado pela oferta de restaurantes.
Em média, uma refeição em São José dos Campos custa R$ 26,34. O valor é maior do que os R$ 26,17 do Rio de Janeiro e perde apenas para a média da Grande São Paulo, de R$ 26,80.
Para o economista da Unitau (Universidade de Taubaté) Luiz Carlos da Rosa, devido ao crescimento industrial, a cidade tem recebido nos últimos anos um número maior de moradores da região do Vale do Paraíba e do litoral, mas o número de restaurantes não cresceu na mesma proporção.
"Recentemente, muita gente que vive em São José dos Campos não tem família na cidade e aumentou o costume de comer fora, mas os estabelecimentos continuaram praticamente os mesmos. Dessa diferença [entre demanda e oferta], surge o valor mais alto", afirmou.
O presidente do Sindicato de Hotéis, Bares, Restaurantes e Similares de São José dos Campos atribui o preço "salgado" do almoço na cidade à renda elevada dos moradores. "A renda ser acima da média pode levar o próprio comércio a cobrar mais, como acontece em São Paulo. As pessoas ganham mais e o custo de vida é maior", diz Antônio Ferreira Junior.
Segundo o IBGE, a renda domiciliar per capita de São José dos Campos é a 29ª do país (R$ 1205,95). No Rio de Janeiro, a renda domiciliar per capita é de R$ 1.518,55, mas, segundo Rosa, a cidade tem uma oferta maior de estabelecimentos que também atendem a um público com menor poder aquisitivo.
A diferença entre o custo médio de refeições em Fortaleza --município com o prato mais barato -- e em alguns locais do Sudeste chega a 58%. Em 2011, o brasileiro pagou, em média, R$ 22,37 por prato principal, sobremesa, bebida não alcoólica e café.
Os dados integram pesquisa encomendada pela Assert (Associação das Empresas de Refeição e Alimentação Convênio para o Trabalhador) ao Instituto Análise, realizada entre 20 de outubro e 30 de novembro de 2011.
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